Four d'extérieur à bois Fontana 102,5 cm AMALFI | Cuisson directe

Caractéristiques techniques :
• Type de combustible : Bois
• Dimensions extérieures avec chariot (PxLxH) : 81x102,5x195 cm
• Dimensions extérieures en appui (PxLxH) : 73x102,5x128,5 cm
• Chambre de cuisson (PxLxH) : 80x50x26 cm
• Bouche du four (LxH) : 51x21 cm
• Nb de pizzas : 3 (le nombre de pizzas est considéré sur une plaque de cuisson)
• Kg de pain : 5
• Nombre de couverts : jusqu'à 6
• Ø conduit : 120 mm
• Poids avec chariot : 110 kg
• Poids du support : 100 kg

Accessoires fournis :
• 1 conduit et cheminée
• 1 porte coupe-feu avec poignée anti-brûlure
• 1 thermomètre analogique
• 1 batteur de flammes en acier
• 1 tirant
• 1 porte-bûches

Accessoires recommandés :
• Thermomètre numérique - cod. TER08
• Gant en silicone - cod. GLOVE02
• Seringue pour marinade - cod. SERINGUE
• Sachet de protection - cod. SAF04
• Kit de 3 outils PIZZA MAKER - cod. KIT010


Fours avec chambre de cuisson 80x50 cm
Équipé d'un chariot pratique en acier peint à roulettes, il est fourni avec une plaque porte-bûches, conduit avec vanne de régulation de le chapeau fume et la porte de la plaque de cuisson se ferme. Le foyer est en chamotte réfractaire de haute qualité certifiée pour un usage alimentaire. La structure interne est en acier inoxydable tandis que la structure externe est en acier électrozingué traité avec des peintures à haute température pour une résistance maximale à la chaleur, aux intempéries et à la rouille. L'isolation du four est en laine de roche naturelle et permet de mieux contenir la température et d'éviter la surchauffe de la structure externe