Aspiradora Irinox Zero 45 acabado a tu elección 60 cm

Cód. Zero 45

Zero es la primera envasadora al vacío de cámara empotrable, de origen profesional, capaz de alcanzar un nivel de vacío cercano al cero absoluto para ralentizar realmente el envejecimiento y la oxidación de los alimentos. Una técnica de conservación absolutamente natural, extremadamente eficaz y cualitativamente superior, que permite mantener intactas las cualidades de los alimentos durante más tiempo, sin comprometer sus propiedades nutricionales

Zero es la herramienta indispensable para cocinar al vacío y aumentar hasta 5 veces la vida útil de los alimentos en el frigorífico. El panel de control, equipado con tecnología soft-touch, permite la configuración rápida de tres niveles de vacío diferentes y el uso de ciclos especiales preestablecidos para marinar, colgar y líquidos. Zero es extremadamente flexible: se adapta a diferentes necesidades, incluso las más avanzadas, permitiéndote crear ambientes personalizados en función de la naturaleza de los alimentos y del resultado que quieras obtener. Con Zero también es posible preparar alimentos para cocción al vacío en agua, en Freddy o en horno de vapor

Características:
• Es disponible en tres alturas: 45, 36 o 15 cm
• El tanque interno puede acomodar, en las dimensiones requeridas, los jarrones tradicionales de Bormioli o utilizando el adaptador especial provisto, • se puede conectar a contenedores externos
• Indispensable para cocciones al vacío, aumenta hasta 5 veces el tiempo de conservación de los alimentos, sólidos o líquidos

Datos técnicos:
• Bomba de vacío 8 m3/h
• Voltaje 220 - 240 V / 50 - 60 Hz
• Potencia máxima absorbida: 500 W
• Ancho máximo soldable: 300 mm
• Capacidad de vacío: 99,9%
• Vacío residual < 10 mbar
• Tanque en acero inoxidable AISI 304 - 18/10
• Construcción en acero inoxidable AISI 304 - 18/10
• Peso neto de la máquina: 48 kg
• Volumen de la cámara vacío: 14 litros

Equipamiento estándar:
• Bolsas mixtas para envasado al vacío (25 bolsas de 200x250mm y 25 bolsas de 250x300mm), ideales para congelar, almacenar y cocción de alimentos envasados al vacío a bajas temperaturas
• Pastilla de relleno de HDPE
• Boquilla de vacío externa
• Tubo de conexión de vacío externo

Vacío ligero
Para el envasado al vacío de productos delicados como quesos tiernos, dulces, ensaladas y sensibles al triturado. Esta función le permite sellar herméticamente las bolsas de vacío simplemente sellándolas, sin tener que crear necesariamente un vacío
Vacío de conservación
Una función adecuada para envasar al vacío la mayoría de alimentos como verduras cocidas, frutas, carnes tiernas, pasta y alimentos líquidos como sopas, cremas, salsas y mermeladas
Vacío extremo envasado
Programa ideal para envasar al vacío alimentos sólidos como verduras crudas, quesos duros y fiambres y para preparar alimentos para una perfecta cocción al vacío
Envejecimiento
El programa de envejecimiento de Zero le permite ablandar la carne en poco tiempo. Este procedimiento somete la carne a varias repeticiones de vacío, de esta manera la estructura fibrosa se vuelve más suave y lista para cocinar. Es posible variar el número de repeticiones de vacío desde 2 hasta 15
Marinado
El programa que permite marinar comida perfecta Con este ciclo, gracias al proceso de vacío, el aceite y las especias introducidas en la bolsa que contiene la carne, el pescado o las verduras se absorben rápidamente, dando sabor a los platos. El marinado tiene una duración media de 5-10 minutos, en función del tamaño de la carne y el pescado, para poder hacer lo que normalmente lleva horas
Líquidos
El programa de vacío para líquidos le permite configurar el sellado de bolsas que contienen productos líquidos calientes o fríos, como sopas, salsas, salsas de carne o mermeladas. Diseñado para satisfacer el deseo de crear una despensa personal de mermeladas, conservas, encurtidos y encurtidos de temporada. Es la función ideal para madres que quieren preparar papillas y papillas con antelación