Four mixte vapeur encastrable Gaggenau GS270100 60 cm, ouverture à droite, finition Onyx de Gaggenau

Four vapeur encastrable Gaggenau GS270100 60 cm à charnière à droite avec finition Gaggenau Onyx

Réf. GS 270 100

Réf. EAN 4242006304881

Inclus
• 1 plaque de cuisson perforée en acier inoxydable
• 1 plaque de cuisson non perforée en acier inoxydable
• 1 grille
• 1 tuyau d'arrivée d'eau (3 m)
• 1 tuyau d'évacuation d'eau (3 m)
• 4 cartouches de nettoyage

Points forts
• Installation encastrée
• Porte vitrée sans poignée avec ouverture électronique
• Écran tactile avec anneau de commande en acier inoxydable
• Détection de l'utilisateur avec activation lumineuse et visuelle
• Raccordement direct au réseau d'eau avec remplissage et vidange
• Production de vapeur hors du compartiment de cuisson
• Nettoyage automatique pour des résultats impeccables, même en cas de salissures importantes
• Air chaud de 30 °C à 230 °C, compatible avec des taux d'humidité de 0 %, 30 %, 60 %, 80 % ou 100 %
• Cuisson sous vide avec régulation précise de la température
• Gril pleine surface derrière une plaque vitrocéramique, compatible avec la chaleur tournante jusqu'à 230 °C et la vapeur
• Programmes automatiques et réglages recommandés
• Volume net 50 litres

Modes de cuisson / Programmes
• Chaleur tournante + 100 % d'humidité
• Chaleur tournante + 80 % d'humidité
• Chaleur tournante + 60 % d'humidité
• Chaleur tournante + 30 % d'humidité
• Chaleur tournante + 0 % d'humidité
• Gril + ventilation
• Gril niveau 1 + humidité
• Gril niveau 2 + humidité
• Cuisson sous vide
• Cuisson basse température
• Levée de la pâte
• Maintien au chaud
• Décongélation
• Régénération
• 200 programmes (programmes automatiques et réglages recommandés)
• Possibilité d'enregistrer jusqu'à 30 favoris Programmes

Fonctionnement
• Porte latérale à fermeture douce avec angle d'ouverture de 110°
• Ouverture électronique de la porte
• Écran tactile complet avec molette de commande
• 42 langues disponibles pour l'affichage
• Détection de l'utilisateur, distance réglable
• Textes informatifs pour plus d'informations
• Guides rapides animés pour faciliter l'utilisation de l'appareil

Caractéristiques
• Gril pleine surface derrière une plaque vitrocéramique de 2 kW
• Ventilateur à air chaud bidirectionnel pour une répartition optimale de la chaleur
• Connexion pour sonde de température (compatible avec les sondes de température de four)
• Possibilité d'activer brièvement le gril en mode air chaud pour un brunissage supplémentaire
• Brume pour un apport ciblé d'humidité
• Système d'évacuation de la vapeur pour éviter la condensation sur les façades du four
• Détection automatique du point d'ébullition
• Contrôle précis de la température avec affichage de la température instantanée
• Fonctions de minuterie : durée de cuisson, fin de cuisson, minutes Minuteur
• Minuteur longue durée avec cycles de cuisson préprogrammables
• Ouverture automatique programmable de la porte en fin de cuisson pour éviter la surcuisson
• Visibilité optimale des aliments grâce à l'éclairage latéral
• Supports latéraux à 3 niveaux

Services numériques sélectionnés (Gaggenau Home Connect)
• Contrôle et surveillance à distance
• Estimation du temps de cuisson avec la sonde de température
• Ouverture de la porte par assistant vocal

Sécurité
• Verrouillage enfant pour éviter toute mise en marche ou utilisation accidentelle de l'appareil
• Verrouillage électronique de la porte pour éviter toute ouverture involontaire
• Arrêt de sécurité
• Porte à isolation thermique avec triple vitrage
• Paroi froide avec protection thermique

Nettoyage
• Intérieur de cuisson hygiénique en acier inoxydable
• Nettoyage automatique
• Détartrage automatique du générateur de vapeur
• Séchage Programme
• Séchage automatique de la cavité en fin de cuisson
• Toutes les pièces amovibles et les accessoires passent au lave-vaisselle

Remarques concernant l'installation
• Prévoir une niche sans paroi arrière
• Charnière de porte non réversible
• Aucun autre appareil électrique ne doit être installé au-dessus du four
• Dépassement de 21 mm entre l'avant de l'appareil et le meuble
• Cet appareil est conçu pour une installation encastrée
• Afin d'éviter d'endommager les meubles, les panneaux frontaux saillants, les poignées horizontales, etc., ne doivent pas être installés directement au-dessus du four vapeur. Les bords du panneau du meuble doivent être résistants à la vapeur, comme pour un lave-vaisselle.
• Le tuyau d'évacuation ne doit jamais être positionné plus haut que le bord inférieur de l'appareil. De plus, le tuyau d'évacuation doit être situé au moins 100 mm plus bas que la sortie de l'appareil.
• Les tuyaux d'arrivée et d'évacuation peuvent être rallongés une fois.
• Le raccordement d'eau du tuyau d'arrivée doit toujours être accessible et ne doit pas se trouver directement derrière l'appareil.
• Le raccordement du tuyau d'évacuation au siphon ne doit pas se trouver directement derrière l'appareil et doit être accessible.
• Lors de la conception d'une solution près d'un mur, tenez compte de l'ouverture latérale de la porte et de la distance minimale requise par rapport au mur.
• L'angle d'ouverture de la porte, d'environ 110°, peut être réduit à environ 92° si nécessaire.
• La prise électrique doit être accessible et située à l'extérieur de la niche encastrée.

Caractéristiques de raccordement
• Classe d'efficacité énergétique A (de A+++ à D).
• Consommation électrique totale : 3,1 kW.
• Raccordement à l'eau uniquement. Froid
• Pour permettre la détection d'eau, l'eau adoucie doit avoir une conductivité>200 µS/cm
• Tuyau d'arrivée d'eau de 3,0 m avec filetage ISO 228-G 3/4" (Ø 26,4 mm), extensible
• Tuyau de sortie (Ø 25 mm) de 3,0 m (tuyau haute tension), extensible
• Câble de raccordement de 1,75 m avec fiche

Accessoires d'installation (vendus séparément)
• GA 601 010 : Étagère intermédiaire réglable. Pour montage vertical. Comprend les supports de fixation, le couvercle et les vis.
• GZ 010 011 : Rallonge pour l'arrivée et la sortie d'eau (2 m)

Accessoires spéciaux (vendus séparément)
• BA 010 050 : Sonde de température. Compatible avec GO, GS, GM.
• BA 010 301 : Triple Glissières télescopiques pour fours mixtes vapeur
• BA 020 361 : Plaque de cuisson en acier inoxydable, non perforée, 46 mm de profondeur, 5,4 l
• BA 020 370 : Plaque de cuisson en acier inoxydable, perforée, 40 mm de profondeur, 5 l
• BA 020 382 : Plaque de cuisson, non perforée, revêtement antiadhésif sans PFAS, 46 mm de profondeur, 5,4 l
• BA 020 391 : Plaque de cuisson, perforée, revêtement antiadhésif sans PFAS, 40 mm de profondeur, 5 l
• BA 046 118 : Plaque de cuisson en verre, 24 mm de profondeur
• CLS 100 40 : Cartouches de nettoyage, lot de 4. Pour fours mixtes vapeur
• GN 010 330 : Adaptateur pour plaques et moules Gastronorm Plat
• GN 114 130 : Plateau Gastronorm, acier inoxydable, GN 1/3. Non perforé, profondeur 40 mm, 1,5 l
• GN 114 230 : Plateau Gastronorm, acier inoxydable, GN 2/3. Non perforé, profondeur 40 mm, 3 l
• GN 124 130 : Plateau Gastronorm, acier inoxydable, GN 1/3. Perforé, profondeur 40 mm, 1,5 l
• GN 124 230 : Plateau Gastronorm, acier inoxydable, GN 2/3. Perforé, profondeur 40 mm, 3 l
• GN 340 231 : Plat à four Gastronorm en aluminium moulé sous pression. GN 2/3, hauteur 165 mm, revêtement antiadhésif sans PFAS. À combiner avec le GN 010 Adaptateur 330 et système extractible BA 010 301.
• 17 002 490 : Les pastilles de détartrage peuvent être commandées auprès du centre de service Gaggenau.