Gaggenau Forno compatto combinato a vapore con cerniere a sinistra da incasso GS481120 finitura inox e vetro fumè da 76 cm

Cod. GS 481 120

Cod. EAN 4242006309480

Highlights
— Porta in vetro senza maniglia con apertura elettronica della porta
— Display full touch con anello di controllo in acciaio inox
— Rilevamento dell'utente con accensione della luce e del display
— Collegamento diretto alla rete idrica con carico e scarico
— Generazione di vapore esterna al vano di cottura
— Pulizia automatica con risultati perfetti, anche in caso di sporco intenso
— Aria calda da 30 °C a 230 °C, combinabile con i livelli di umidità 0%, 30%, 60%, 80% o 100%
— Cottura sous-vide con regolazione precisa della temperatura
— Grill a tutta superficie dietro vetroceramica, combinabile con aria calda fino a 230 °C e vapore
— Programmi automatici e impostazioni raccomandate
— Volume netto 50 litri

Metodi di cottura / Programmi
Aria calda + 100 % di umidità
Aria calda + 80 % di umidità
Aria calda + 60 % di umidità
Aria calda + 30 % di umidità
Aria calda + 0 % di umidità
Grill + termoventola
Grill livello 1 + umidità
Grill livello 2 + umidità
Cottura sous-vide
Cottura a bassa temperatura
Lievitazione
Mantenimento in caldo
Scongelamento
Rigenerazione
200 programmi (programmi automatici e impostazioni raccomandate)
Possibilità di salvare fino a 30 programmi preferiti

Funzionamento
Porta ad apertura laterale ammortizzata con angolo di apertura di 110°
Apertura elettronica della porta
Display full touch con anello di comando
42 lingue disponibili per il display
Rilevamento dell'utente, distanza regolabile
Testi informativi per maggiori informazioni
Guide rapide animate per facilitare il funzionamento dell'apparecchio

Caratteristiche
Grill a tutta superficie dietro vetroceramica da 2 kW
La ventola dell'aria calda ruota in entrambe le direzioni per una distribuzione ideale del calore
Connessione per sonda di temperatura (sonda di temperatura del forno compatibile)
Il grill può essere aggiunto brevemente in modalità aria calda per una maggiore doratura
Nebulizzazione per un'aggiunta mirata di umidità
Rimozione del vapore per evitare che l'umidità si depositi sui frontali dei mobili
Rilevamento automatico del punto di ebollizione
Controllo preciso della temperatura con visualizzazione della temperatura corrente
Funzioni timer: tempo di cottura, fine del tempo di cottura, conto alla rovescia
Apertura automatica programmabile della porta a fine cottura per evitare una cottura eccessiva
Visibilità ottimale dei cibi grazie all'illuminazione laterale
Supporti laterali a 3 livelli

Servizi digitali selezionati (Gaggenau Home Connect)
Controllo e monitoraggio a distanza
Stima del tempo di cottura quando si utilizza la sonda di temperatura
Apertura della porta tramite assistente vocale

Sicurezza
Sicurezza bambini per evitare l'accensione o il funzionamento accidentale dell'apparecchio
Blocco elettronico della porta per impedire l'apertura involontaria della porta dell'apparecchio
Spegnimento di sicurezza
Porta isolata termicamente con 3 vetri
Alloggiamento raffreddato con protezione termica

Pulizia
Interno di cottura igienico in acciaio inox
Pulizia automatica
Decalcificazione automatica del generatore di vapore
Programma di asciugatura
Asciugatura automatica della cavità al termine del processo di cottura
Tutte le parti e gli accessori rimovibili possono essere lavati in lavastoviglie

Note per la progettazione
Progettare la nicchia senza parete posteriore
Cerniera della porta non reversibile
Sopra il GS non devono essere installati altri apparecchi elettrici
Il tubo di uscita non deve mai essere posizionato più in alto del bordo inferiore dell'apparecchio. Inoltre, il tubo di uscita deve trovarsi almeno 100 mm più in basso rispetto all'uscita dell'apparecchio
I tubi di ingresso e di uscita possono essere allungati una volta
Il tubo di uscita non deve essere più lungo di 5 m
L'attacco dell'acqua per il tubo di ingresso deve essere sempre accessibile e non deve trovarsi direttamente dietro l'apparecchio
Il collegamento del tubo di uscita al sifone non deve trovarsi direttamente dietro l'apparecchio e deve essere accessibile
Sporgenza dal frontale dell'apparecchio al mobile di 42 mm
Considerare la sporgenza quando si prevede di aprire i cassetti accanto all'apparecchio
Quando si progetta una soluzione vicino ad una parete, prestare attenzione alla porta ad apertura laterale e alla distanza minima richiesta dalla parete
L'angolo di apertura della porta di circa 110° può essere ridotto a circa 97° se necessario
La presa di corrente deve essere accessibile e situata all'esterno della nicchia da incasso

Valori di collegamento
Classe di efficienza energetica A con una gamma di classi di efficienza energetica da A+++ a D
Assorbimento totale 3,1 kW
Collegamento solo all'acqua fredda
Per consentire il rilevamento dell'acqua, l'acqua addolcita deve avere una conducibilità > 200μS/cm
Tubo di ingresso 3,0 m con filettatura ISO228-G 3/4'' (Ø 26,4 mm), estensibile
Tubo di uscita (Ø 25 mm) 3,0 m (HT-Hose), estensibile
Cavo di collegamento 1,75 m con spina

In dotazione
1 teglia in acciaio inox, forata
1 teglia in acciaio inox, non forata
1 griglia
1 tubo di carico acqua (3 m)
1 tubo di scarico acqua (3 m)
4 cartucce di pulizia

Accessori per l'installazione
GA 301 010 Ripiano intermedio regolabile. Per combinazione verticale. Incluse staffe di montaggio, coperchio e viti
GZ 010 011 Prolunga per carico e scarico acqua (2 m)

Accessori speciali
BA 010 050 Sonda di temperatura. Compatibile con GO, GS, GM
BA 010 301 Guide telescopiche triple estraibili per forni combinati a vapore
BA 020 361 Teglia in acciaio inox, non forata, profonda 46 mm, 5,4 l
BA 020 370 Teglia in acciaio inox, forata, profonda 40 mm, 5 l
BA 020 382 Teglia, non forata, rivestimento antiaderente senza PFAS, profonda 46 mm, 5,4 l
BA 020 391 Teglia, forata, rivestimento antiaderente senza PFAS, profonda 40 mm, 5 l
BA 046 118 Teglia in vetro. Profonda 24 mm
CL S10 040 Cartucce di pulizia, set di 4. Per forni combinati a vapore
GN 010 330 Adattatore per leccarde Gastronorm e pirofila
GN 114 130 Leccarda Gastronorm, acciaio inox, GN 1/3. Non forata, profonda 40 mm, 1,5 l
GN 114 230 Leccarda Gastronorm, acciaio inox, GN 2/3. Non forata, profonda 40 mm, 3 l
GN 124 130 Leccarda Gastronorm, acciaio inox, GN 1/3. Forata, profonda 40 mm, 1,5 l
GN 124 230 Leccarda Gastronorm, acciaio inox, GN 2/3. Forata, profonda 40 mm, 3 l
GN 340 230 Pirofila Gastronorm, alluminio pressofuso, GN 2/3, alta 165 mm, antiaderente. La parte inferiore e quella superiore possono essere utilizzate anche come contenitori resistenti al forno, con profondità di 100 e 65 mm. Da usare nei forni combinati a vapore in combinazione con l'adattatore GN 010 330 e il sistema estraibile BA 010 301
17 002 490 Pastiglie per decalcificazione ordinabili tramite centro assistenza