Four à vapeur compact encastrable Gaggenau GS481120 avec charnières à gauche, finition acier inoxydable et verre fumé, 76 cm

Cod. GS 481 120

Cod. EAN 4242006309480

Points forts
— Porte vitrée sans poignée avec ouverture électronique
— Écran tactile avec anneau de commande en acier inoxydable
— Reconnaissance de l'utilisateur avec activation de l'éclairage et de l'écran
— Raccordement direct à l'eau avec remplissage et vidange
— Production de vapeur à l'extérieur du compartiment de cuisson
— Nettoyage automatique pour des résultats parfaits, même en cas de salissures importantes
— Air chaud de 30 °C à 230 °C, combinable avec des taux d'humidité de 0 %, 30 %, 60 %, 80 % ou 100 %
— Cuisson sous vide avec régulation précise de la température
— Gril pleine surface derrière la vitrocéramique, combinable avec air chaud jusqu'à 230 °C et vapeur
— Programmes automatiques et réglages recommandés
— Volume net 50 litres

Modes de cuisson / Programmes
Air chaud + 100 % humidité
Air chaud + 80 % d'humidité
Air chaud + 60 % d'humidité
Air chaud + 30 % d'humidité
Air chaud + 0 % d'humidité
Gril + chaleur tournante
Gril niveau 1 + humidité
Gril niveau 2 + humidité
Cuisson sous vide
Cuisson basse température
Levée
Maintien au chaud
Dégivrage
Régénération
200 programmes (programmes automatiques et réglages recommandés)
Possibilité d'enregistrer jusqu'à 30 programmes favoris

Fonctionnement
Porte à ouverture latérale avec un angle d'ouverture de 110°
Ouverture de porte électronique
Écran tactile complet avec anneau de commande
42 langues disponibles pour l'affichage
Détection de l'utilisateur, distance réglable
Textes informatifs pour plus d'informations
Guides rapides animés pour faciliter l'utilisation du Appareil

Caractéristiques
Gril grande surface 2 kW derrière vitrocéramique
Le ventilateur à air chaud tourne dans les deux sens pour une répartition idéale de la chaleur
Prise pour sonde de température (compatible avec les sondes de four)
Le gril peut être brièvement activé en mode air chaud pour un brunissement supplémentaire
Brumisation pour un apport d'humidité ciblé
Évacuation de la vapeur pour éviter la formation d'humidité sur les façades des meubles
Détection automatique du point d'ébullition
Contrôle précis de la température avec affichage de la température actuelle
Fonctions minuterie : temps de cuisson, fin de cuisson, compte à rebours
Ouverture automatique de la porte programmable en fin de cuisson pour éviter une surcuisson
Visibilité optimale des aliments grâce à l'éclairage latéral
Supports latéraux à 3 niveaux

Services numériques sélectionnés (Gaggenau Home Connect)
Télécommande et surveillance
Estimation du temps de cuisson grâce à la sonde de température
Ouverture de la porte par commande vocale assistant

Sécurité
Sécurité enfant pour éviter toute mise en marche ou utilisation accidentelle de l'appareil
Verrouillage électronique de la porte pour empêcher toute ouverture accidentelle de la porte de l'appareil
Arrêt de sécurité
Porte à isolation thermique avec triple vitrage
Boîtier réfrigéré avec protection thermique

Nettoyage
Intérieur de cuisson hygiénique en acier inoxydable
Autonettoyant
Détartrage automatique du générateur de vapeur
Programme de séchage
Séchage automatique de la cavité à la fin de la cuisson
Toutes les pièces et accessoires amovibles peuvent être lavés au lave-vaisselle

Notes de planification
Planifiez la niche sans panneau arrière
Charnière de porte non réversible
Aucun autre appareil électrique ne doit être installé au-dessus du GS
Le tuyau d'évacuation ne doit jamais être positionné plus haut que le bord inférieur de l'appareil. De plus, le tuyau d'évacuation doit être au moins 100 mm plus bas que la sortie de l'appareil.
Les tuyaux d'entrée et de sortie peuvent être rallongés une fois.
Le tuyau d'évacuation ne doit pas dépasser 5 m de long.
Le raccordement d'eau pour le tuyau d'entrée doit toujours être accessible et ne doit pas se trouver directement derrière l'appareil.
Le raccordement du tuyau d'évacuation au siphon ne doit pas se trouver directement derrière l'appareil et doit être accessible.
Dépassement de 42 mm entre l'avant de l'appareil et le meuble.
Tenir compte de ce dépassement lors de l'ouverture des tiroirs à côté de l'appareil.
Lors de la planification d'une solution près d'un mur, prêter attention à la porte à ouverture latérale et à la distance minimale requise par rapport au mur.
L'angle d'ouverture de la porte d'environ 110° peut être réduit à environ 97° si nécessaire.
La prise de courant doit être accessible et située à l'extérieur de la niche d'encastrement.

Valeurs de raccordement
Classe d'efficacité énergétique A avec une plage d'efficacité énergétique Classes de A+++ à D
Consommation électrique totale 3,1 kW
Raccordement à l'eau froide uniquement
Pour permettre la détection de l'eau, l'eau adoucie doit avoir une conductivité>200 μS/cm
Tuyau d'arrivée d'eau 3,0 m avec filetage ISO228-G 3/4'' (Ø 26,4 mm), extensible
Tuyau de sortie (Ø 25 mm) 3,0 m (tuyau HT), extensible
Câble de raccordement 1,75 m avec prise

Contenu de la livraison
1 plaque de cuisson en acier inoxydable, perforée
1 plaque de cuisson en acier inoxydable, non perforée
1 grille
1 tuyau d'arrivée d'eau (3 m)
1 tuyau d'évacuation d'eau (3 m)
4 cartouches de nettoyage

Accessoires d'installation
GA 301 010 Étagère intermédiaire réglable. Pour combinaison verticale. Avec supports de montage, couvercle et vis
GZ 010 011 Rallonge pour entrée et sortie d'eau (2 m)

Accessoires spéciaux
BA 010 050 Sonde de température. Compatible avec GO, GS, GM
BA 010 301 Rails télescopiques coulissants triples pour fours mixtes à vapeur
BA 020 361 Plaque de cuisson en acier inoxydable, non perforée, profondeur 46 mm, 5,4 l
BA 020 370 Plaque de cuisson en acier inoxydable, perforée, profondeur 40 mm, 5 l
BA 020 382 Plaque de cuisson, non perforée, revêtement antiadhésif sans PFAS, profondeur 46 mm, 5,4 l
BA 020 391 Plaque de cuisson, perforée, revêtement antiadhésif sans PFAS, profondeur 40 mm, 5 l
BA 046 118 Plaque de cuisson en verre. 24 mm de profondeur
CL S10 040 Cartouches de nettoyage, lot de 4. Pour fours mixtes
GN 010 330 Adaptateur pour bacs Gastronorme et plat de cuisson
GN 114 130 Bac Gastronorme, inox, GN 1/3. Non perforé, 40 mm de profondeur, 1,5 l
GN 114 230 Bac Gastronorme, inox, GN 2/3. Non perforé, 40 mm de profondeur, 3 l
GN 124 130 Bac Gastronorme, inox, GN 1/3. Perforé, 40 mm de profondeur, 1,5 l
GN 124 230 Bac Gastronorme, inox, GN 2/3. Plat à rôtir Gastronorme GN 340 230, perforé, profondeur 40 mm, 3 l, en fonte d'aluminium, GN 2/3, hauteur 165 mm, antiadhésif. Les parties inférieure et supérieure peuvent également être utilisées comme récipients allant au four, avec des profondeurs de 100 et 65 mm. Compatible avec les fours mixtes vapeur, en combinaison avec l'adaptateur GN 010 330 et le système coulissant BA 010 301. Les pastilles de détartrage 17 002 490 sont disponibles auprès du centre de service.